Creme brulee al cioccolato

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Creme brulee al cioccolato

Creme brulee al cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500 ml di panna fresca
- 150 g di cioccolato fondente
- 6 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero semolato
- 1 bacca di vaniglia
- Zucchero di canna q.b.

Procedimento:

1. In una casseruola, versare la panna fresca e la bacca di vaniglia tagliata a metà. Portare a ebollizione e spegnere il fuoco.
2. Aggiungere il cioccolato fondente spezzettato e mescolare fino a quando non si sarà completamente sciolto.
3. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungere il composto di uova alla casseruola con la panna e il cioccolato, mescolando bene.
5. Versare il composto ottenuto in 4 stampini per creme brulee e cuocere in forno a 150°C per circa 1 ora, o fino a quando la superficie sarà dorata e la crema sarà soda al tatto.
6. Lasciare raffreddare le creme brulee al cioccolato a temperatura ambiente, poi riporle in frigorifero per almeno 2 ore.
7. Prima di servire, spolverizzare la superficie delle creme brulee con lo zucchero di canna e caramellare con un cannello da cucina.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la panna fresca con latte di cocco e il cioccolato fondente con cioccolato vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 24 g
- Carboidrati: 22 g
- Proteine: 5 g

La creme brulee al cioccolato è una ricetta francese, ma questa versione è stata rivisitata con l'aggiunta di cioccolato fondente per un gusto ancora più intenso.

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