Creme brulee II

Calorie Calorie: 240 kcal

Creme brulee II

Creme Brulee II

Ingredienti:
- 500 ml di panna fresca
- 6 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero semolato
- 1 bacca di vaniglia
- Zucchero di canna q.b.

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 150°C.
2. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. In una pentola, scaldare la panna fresca con la bacca di vaniglia tagliata a metà e i semi raschiati.
4. Quando la panna sarà calda, rimuovere la bacca di vaniglia e versarla a filo sui tuorli d'uovo, mescolando continuamente.
5. Versare il composto ottenuto in 6 stampini da creme brulee.
6. Disporre gli stampini in una teglia da forno e riempirla d'acqua fino a metà altezza degli stampini.
7. Infornare per circa 40-45 minuti, o fino a quando le creme brulee saranno solide ma ancora tremolanti al centro.
8. Sfornare e far raffreddare completamente.
9. Prima di servire, spolverizzare la superficie delle creme brulee con lo zucchero di canna e caramellare con un cannello da cucina o sotto il grill del forno.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la panna fresca con latte di cocco e i tuorli d'uovo con amido di mais o farina di ceci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 240 kcal
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 17 g
- Proteine: 4 g

La creme brulee è un dolce di origine francese, ma è diffuso in tutto il mondo. La sua preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora e mezza di tempo totale.

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