Crepe senza glutine

Calorie Calorie: 120

Crepe senza glutine

Crepe senza glutine

Ingredienti:
- 100g di farina di riso
- 50g di fecola di patate
- 2 uova
- 250ml di latte senza lattosio
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di girasole q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, setacciare la farina di riso e la fecola di patate.
2. Aggiungere le uova e mescolare con una frusta.
3. Aggiungere il latte senza lattosio e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
4. Aggiungere il sale e mescolare ancora.
5. Coprire la ciotola con della pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Scaldare una padella antiaderente e ungerla con un po' di olio di semi di girasole.
7. Versare un mestolo di impasto nella padella e distribuirlo uniformemente.
8. Cuocere la crepe per circa 2-3 minuti per lato, finché non sarà dorata.
9. Ripetere il procedimento fino ad esaurimento dell'impasto.
10. Servire le crepe calde con la farcitura preferita.

Questa ricetta è adatta per celiaci e intolleranti al glutine. È anche adatta per vegetariani e vegani se si utilizza latte vegetale al posto del latte senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Proteine: 4g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 22g

La ricetta è di origine francese, ma è molto diffusa in tutto il mondo. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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