Crepes dolce con fragole e cocco

Crepes dolce con fragole e cocco

Crepes dolce con fragole e cocco

Ingredienti:
- 125g di farina
- 2 uova
- 250ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di burro fuso
- Fragole fresche
- Cocco grattugiato

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina, le uova, il latte, il sale, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il burro fuso fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
3. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
4. Versare un mestolo di impasto nella padella e inclinarla in modo da coprire tutta la superficie con l'impasto.
5. Cuocere la crepe per circa 2-3 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi.
6. Girare la crepe e cuocere l'altro lato per circa 1-2 minuti.
7. Ripetere il processo con il resto dell'impasto.
8. Tagliare le fragole a pezzetti e cospargerle sulla crepe.
9. Aggiungere il cocco grattugiato sopra le fragole.
10. Arrotolare la crepe e servire.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci se si utilizza farina senza glutine. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti. La ricetta è di origine francese. Valori nutrizionali per 100g: calorie 120, grassi 4g, carboidrati 16g, proteine 4g.

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