Crepes dolci al pistacchio

Calorie Calorie: 180

Crepes dolci al pistacchio

Crepes dolci al pistacchio

Ingredienti:
- 125g di farina
- 2 uova
- 250ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di burro fuso
- 50g di pistacchi tritati finemente
- 250g di ricotta
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Sciroppo di pistacchio per guarnire

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina, le uova, il latte, il sale, lo zucchero e il burro fuso fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Aggiungere i pistacchi tritati finemente e mescolare bene.
3. In una padella antiaderente, scaldare un po' di burro e versare un mestolo di impasto per creare una crepe sottile. Cuocere per 1-2 minuti per lato, finché non diventa dorata. Ripetere fino a terminare l'impasto.
4. In una ciotola, mescolare la ricotta, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia.
5. Farcire ogni crepe con un po' di crema di ricotta e arrotolare.
6. Servire le crepes dolci al pistacchio con uno sciroppo di pistacchio per guarnire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 9g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 7g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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