Croccante

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile

Croccante

Croccante alle mandorle

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:
- 200g di mandorle
- 200g di zucchero
- 2 cucchiai di acqua

Procedimento:
1. Tostare le mandorle in una padella antiaderente per qualche minuto, fino a quando diventano leggermente dorati. Metterle da parte.
2. In una pentola, sciogliere lo zucchero con l'acqua a fuoco medio, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
3. Continuare a mescolare finché lo zucchero non si è completamente sciolto e ha assunto un colore dorato.
4. Aggiungere le mandorle tostate al caramello e mescolare rapidamente per distribuirle uniformemente.
5. Versare il composto su una teglia rivestita di carta forno e livellare con il cucchiaio.
6. Lasciare raffreddare completamente, poi rompere il croccante in pezzi irregolari.

Questo croccante alle mandorle può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di croccante alle mandorle contengono circa 500 calorie, 25g di grassi, 60g di carboidrati e 10g di proteine. Questa ricetta è originaria dell'Italia, ma è diffusa in molte altre parti del mondo.

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