Croccante di frutta secca mista

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 550

Croccante di frutta secca mista

Croccante di frutta secca mista

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti:
- 200g di mandorle
- 200g di nocciole
- 200g di pistacchi
- 200g di zucchero
- 100ml di acqua

Procedimento:

1. In una padella antiaderente, tostate le mandorle, le nocciole e i pistacchi per qualche minuto, mescolando spesso, fino a quando saranno leggermente dorati.
2. In un'altra padella, sciogliere lo zucchero con l'acqua a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto diventa dorato e caramellato.
3. Aggiungere la frutta secca alla padella con lo zucchero caramellato e mescolare bene per ricoprire tutta la frutta.
4. Versare il composto su una teglia rivestita di carta forno e livellare con una spatola.
5. Lasciare raffreddare completamente, poi spezzettare il croccante in pezzi irregolari.

Il croccante di frutta secca mista può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire lo zucchero con zucchero di canna non raffinato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 550
- Grassi: 38g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 16g

La ricetta del croccante di frutta secca mista è originaria dell'Italia, ma è diffusa in molti paesi del Mediterraneo.

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