Croissant

Calorie Calorie: 406
Croissant

Croissant

Croissant

Ingredienti:
- 500g di farina
- 80g di zucchero
- 10g di sale
- 25g di lievito di birra
- 250ml di latte
- 250g di burro

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
2. In un'altra ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
3. Aggiungere il latte alla miscela di farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo riposare per circa 30 minuti.
5. Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere un rettangolo sottile.
6. Tagliare il burro a fette sottili e distribuirle sulla metà inferiore dell'impasto.
7. Ripiegare l'altra metà dell'impasto sopra il burro e sigillare i bordi.
8. Stendere l'impasto ripiegato in un rettangolo sottile e ripiegare in tre parti.
9. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
10. Ripetere il processo di stesura e ripiegamento altre due volte, lasciando riposare l'impasto in frigorifero tra ogni ripiegamento.
11. Stendere l'impasto in un rettangolo sottile e tagliarlo in triangoli.
12. Arrotolare ogni triangolo dalla base verso la punta per formare i croissant.
13. Disporre i croissant su una teglia rivestita di carta forno e lasciarli lievitare per circa 30 minuti.
14. Spennellare i croissant con un uovo sbattuto e cuocerli in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, finché saranno dorati.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con una margarina vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 406
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 43g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine francese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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