Crostata a strati

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Crostata a strati

Crostata a strati

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale

Per la farcitura:
- 300g di marmellata di frutta a scelta
- 100g di mandorle tritate
- 50g di zucchero semolato
- 1 limone (scorza grattugiata)

Procedimento:

1. In una ciotola, setacciare la farina e il sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere lo zucchero a velo e l'uovo intero. Lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere la pasta frolla in pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare la farcitura. In una ciotola, mescolare la marmellata con le mandorle tritate, lo zucchero semolato e la scorza grattugiata di un limone.

4. Riprendere la pasta frolla dal frigorifero e stenderla con un mattarello su una superficie infarinata. Tagliare la pasta in due parti uguali.

5. Prendere una delle due parti di pasta e stenderla in una teglia da crostata imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo con una forchetta.

6. Versare la farcitura sulla pasta frolla e livellare bene con una spatola.

7. Prendere la seconda parte di pasta frolla e stenderla con il mattarello. Tagliare delle strisce di pasta e posizionarle sulla farcitura a formare una griglia.

8. Infornare la crostata a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata.

9. Sfornare la crostata a strati e farla raffreddare completamente prima di servirla.

Questa crostata a strati può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con acqua e olio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 40g

La crostata a strati è un dolce tipico della cucina italiana, diffuso in tutto il territorio nazionale.

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