Crostata ai frutti di bosco

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Crostata ai frutti di bosco

Crostata ai frutti di bosco

Crostata ai frutti di bosco

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale

Per la farcitura:
- 500g di frutti di bosco misti (fragole, lamponi, mirtilli, more)
- 100g di zucchero semolato
- 30g di amido di mais
- Succo di mezzo limone

Procedimento:

1. In una ciotola, setacciare la farina e il sale. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata e l'uovo intero. Lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere la pasta frolla in pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare la farcitura. In una ciotola, mescolare i frutti di bosco con lo zucchero semolato, l'amido di mais e il succo di limone.
5. Stendere la pasta frolla con un mattarello su una superficie infarinata e trasferirla in una tortiera da crostata imburrata e infarinata.
6. Bucherellare il fondo della crostata con una forchetta e versare la farcitura di frutti di bosco.
7. Con la pasta frolla avanzata, creare delle strisce e decorare la superficie della crostata.
8. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la crostata sarà dorata.
9. Sfornare e far raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata ai frutti di bosco è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 3g

La ricetta della crostata ai frutti di bosco è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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