Crostata al cioccolato con panna e fragole

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Crostata al cioccolato con panna e fragole

Crostata al cioccolato con panna e fragole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 200g di cioccolato fondente
- 250ml di panna fresca
- 250g di fragole

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero a velo e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e il tuorlo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
5. Bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
6. Nel frattempo, sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.
7. Montare la panna fresca con le fruste elettriche.
8. Una volta raffreddata, versare la cioccolata fusa sulla base della crostata e livellare con una spatola.
9. Coprire con la panna montata e decorare con le fragole tagliate a pezzetti.
10. Lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa crostata al cioccolato con panna e fragole può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, si consiglia di verificare la presenza di eventuali allergeni nei singoli ingredienti utilizzati.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 33g
- Proteine: 4g

La ricetta della crostata al cioccolato con panna e fragole è di origine italiana e non presenta particolari varianti regionali.

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