Crostata al cioccolato con pere e noci pecan

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Crostata al cioccolato con pere e noci pecan

Crostata al cioccolato con pere e noci pecan

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 150g di cioccolato fondente
- 2 pere
- 100g di noci pecan
- 200ml di panna fresca

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero a velo e il sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e il tuorlo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, sbucciare le pere e tagliarle a cubetti. Tritare grossolanamente le noci pecan.

4. In una padella, far sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme alla panna fresca.

5. Stendere l'impasto della crostata con un mattarello e foderare una tortiera da 24 cm di diametro. Bucherellare il fondo con una forchetta.

6. Versare il cioccolato fuso sulla base della crostata e distribuire le pere e le noci pecan sulla superficie.

7. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.

8. Sfornare la crostata al cioccolato con pere e noci pecan e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la panna fresca con panna di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 33g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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