Crostata al cioccolato e nocciole

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Crostata al cioccolato e nocciole

Crostata al cioccolato e nocciole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 100g di cioccolato fondente
- 100g di nocciole tritate
- 250ml di latte
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 bustina di vanillina

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero a velo e il burro tagliato a cubetti. Lavorare gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare la crema al cioccolato e nocciole. In un pentolino, scaldare il latte con la vanillina. In una ciotola, mescolare l'amido di mais con un po' di latte freddo fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il composto di amido di mais al latte caldo e mescolare bene.

4. Aggiungere il cioccolato fondente tritato e le nocciole tritate alla crema e mescolare fino a quando il cioccolato si sarà completamente sciolto. Lasciare raffreddare.

5. Prendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata. Rivestire una tortiera da crostata con l'impasto e bucherellare il fondo con una forchetta.

6. Versare la crema al cioccolato e nocciole sulla base di pasta frolla e livellare bene.

7. Infornare la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.

8. Lasciare raffreddare la crostata al cioccolato e nocciole prima di servirla.

Questa crostata al cioccolato e nocciole può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 35g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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