Crostata al farro e ciliegie

Calorie Calorie: 220 kcal

Crostata al farro e ciliegie

Crostata al farro e ciliegie

Ingredienti:
- 200g di farina di farro
- 100g di burro
- 80g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 500g di ciliegie fresche
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di amido di mais

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina di farro con lo zucchero di canna e il sale.
2. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Nel frattempo, lavare e snocciolare le ciliegie.
6. In una ciotola, mescolare le ciliegie con lo zucchero semolato e l'amido di mais.
7. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
8. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare le ciliegie sulla base.
9. Decorare la superficie con le strisce di pasta avanzate.
10. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
11. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 3g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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