Crostata alla marmellata e ricotta cremosa

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 290 kcal

Crostata alla marmellata e ricotta cremosa

Crostata alla marmellata e ricotta cremosa

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:

- 250 g di farina 00
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 250 g di marmellata
- 250 g di ricotta
- 50 g di zucchero a velo
- 1 limone (la scorza grattugiata)

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta e far cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

3. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza grattugiata di un limone.

4. Versare la marmellata sulla base della crostata e livellare con una spatola. Aggiungere la crema di ricotta sulla marmellata e livellare nuovamente.

5. Infornare la crostata a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.

6. Lasciare raffreddare la crostata alla marmellata e ricotta cremosa prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 14 g
- Carboidrati: 35 g
- Proteine: 5 g

La ricetta della crostata alla marmellata e ricotta cremosa è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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