Crostata alla ricotta, amaretti e caffe'

Calorie Calorie: 320 kcal

Crostata alla ricotta, amaretti e caffe'

Crostata alla ricotta, amaretti e caffè

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 150g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 250g di ricotta
- 100g di amaretti
- 1 tazzina di caffè
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero e l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare la farcia: in una ciotola, mescolare la ricotta con gli amaretti sbriciolati e il caffè.
5. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
6. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la farcia di ricotta e amaretti.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
8. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
9. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa crostata può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 7g

La crostata alla ricotta, amaretti e caffè è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Lombardia. La difficoltà di preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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