Crostata alle ciliegie senza uova

Calorie Calorie: 220 kcal

Crostata alle ciliegie senza uova

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro freddo
- 50ml di latte di soia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 500g di ciliegie fresche
- 2 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di zucchero di canna

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere il latte di soia e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Nel frattempo, lavare e snocciolare le ciliegie.
6. In una ciotola, mescolare le ciliegie con lo zucchero di canna e l'amido di mais.
7. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
8. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare le ciliegie sulla base.
9. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata.
10. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata alle ciliegie senza uova è adatta sia ai vegetariani che ai vegani e ai celiaci, in quanto non contiene ingredienti di origine animale e farina di frumento. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora e mezza di preparazione. La crostata alle ciliegie è un dolce tipico della cucina italiana, in particolare della regione Emilia-Romagna.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 9g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 2g
- Fibre: 2g

Vedi le ricette richieste da altri utenti