Crostata alle fragole con frangipane

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Crostata alle fragole con frangipane

Crostata alle fragole con frangipane

Crostata alle fragole con frangipane

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- Scorza di limone grattugiata

Ingredienti per la frangipane:
- 100g di mandorle tritate
- 100g di zucchero
- 100g di burro morbido
- 2 uova
- 1 cucchiaio di farina

Ingredienti per la decorazione:
- 500g di fragole fresche
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere una palla liscia. Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare la frangipane. In una ciotola, mescolare le mandorle tritate con lo zucchero e la farina. Aggiungere il burro morbido e le uova e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la frangipane sulla base.

5. Lavare le fragole, tagliarle a fettine e disporle sulla frangipane.

6. Infornare la crostata in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti.

7. Sfornare la crostata e lasciarla raffreddare completamente. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa crostata alle fragole con frangipane può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di crostata contengono circa 350 calorie, 20g di grassi, 35g di carboidrati e 6g di proteine. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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