Crostata cheesecake

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Crostata cheesecake

Crostata Cheesecake

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina
- 125g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 500g di formaggio cremoso
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti e lo zucchero fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare la farcitura. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero, le uova, la scorza grattugiata di limone e l'estratto di vaniglia.
5. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
6. Versare la farcitura sulla base di pasta frolla.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.
8. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata cheesecake può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il formaggio cremoso con una alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 7g

Paese di origine: Italia (regionale)

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