Crostata cioccolato bianco e lamponi

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Crostata cioccolato bianco e lamponi

Crostata cioccolato bianco e lamponi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 200g di cioccolato bianco
- 250g di lamponi freschi
- 200ml di panna fresca
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaio di zucchero semolato

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero a velo, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta e lasciare riposare in frigorifero per altri 30 minuti.

3. Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere la crostata in bianco per 15 minuti.

4. Nel frattempo, sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria. Montare la panna fresca con la vanillina e lo zucchero semolato.

5. Versare il cioccolato bianco fuso sulla base della crostata e distribuire i lamponi freschi sopra. Coprire con la panna montata.

6. Infornare la crostata per altri 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.

7. Lasciare raffreddare la crostata prima di servirla.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, si consiglia di verificare la presenza di eventuali allergeni nei singoli ingredienti utilizzati.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 4g

La ricetta della crostata cioccolato bianco e lamponi è di origine italiana e non presenta particolari varianti regionali.

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