Crostata cioccolato e fragole

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Crostata cioccolato e fragole

Crostata cioccolato e fragole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale

Per la crema al cioccolato:
- 200g di cioccolato fondente
- 200ml di panna fresca

Per la decorazione:
- 500g di fragole fresche
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo preparando la pasta frolla. In una ciotola, setacciamo la farina e il sale. Aggiungiamo il burro freddo a cubetti e lavoriamo il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungiamo lo zucchero a velo e l'uovo intero. Lavoriamo velocemente l'impasto fino ad ottenere una palla liscia e omogenea. Avvolgiamola nella pellicola trasparente e lasciamola riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Trascorso il tempo di riposo, stendiamo la pasta frolla con un mattarello e rivestiamo una tortiera da crostata. Bucherelliamo il fondo con una forchetta e lasciamo riposare in frigorifero per altri 30 minuti.

4. Nel frattempo, prepariamo la crema al cioccolato. In un pentolino, facciamo scaldare la panna fresca senza farla bollire. Aggiungiamo il cioccolato fondente spezzettato e mescoliamo fino a quando si sarà completamente sciolto.

5. Versiamo la crema al cioccolato sulla base della crostata e livelliamo bene la superficie. Inforniamo in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.

6. Sforniamo la crostata e lasciamola raffreddare completamente. Nel frattempo, laviamo e tagliamo a fettine le fragole.

7. Disponiamo le fragole sulla superficie della crostata e spolverizziamo con lo zucchero a velo. Serviamo la crostata cioccolato e fragole a temperatura ambiente.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la panna fresca con panna di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 5g

La ricetta della crostata cioccolato e fragole è di origine italiana e non ha una specifica regione di appartenenza.

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