Crostata con albicocche e crema

Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata con albicocche e crema

Crostata con albicocche e crema

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 bustina di vanillina
- 500g di albicocche
- 250ml di latte
- 3 tuorli
- 50g di zucchero
- 30g di farina
- zucchero a velo q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero, l'uovo, il tuorlo e la vanillina e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, lavare e tagliare a metà le albicocche, eliminare il nocciolo e tagliarle a fettine sottili.
5. In una ciotola, mescolare i tuorli con lo zucchero e la farina, aggiungere il latte e mescolare bene.
6. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
7. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la crema sulla base.
8. Disporre le fettine di albicocche sulla crema, formando un motivo a piacere.
9. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.
10. Sfornare la crostata e lasciarla raffreddare completamente.
11. Spolverizzare la superficie con zucchero a velo prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la crema con una crema vegana a base di latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 4g

La crostata con albicocche e crema è un dolce tipico della cucina italiana e può essere preparata in modo abbastanza semplice. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora, compreso il riposo in frigorifero.

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