Crostata con crema alla noce moscata

Calorie Calorie: 320

Crostata con crema alla noce moscata

Crostata con crema alla noce moscata

Ingredienti per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- Scorza di limone grattugiata

Ingredienti per la crema alla noce moscata:
- 500ml di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 100g di zucchero
- 40g di farina
- 1 cucchiaino di noce moscata

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare la crema alla noce moscata. In una casseruola, scaldare il latte con la noce moscata. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina. Aggiungere il latte caldo a filo, mescolando continuamente.

4. Rimettere la crema nella casseruola e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando si addensa. Lasciare raffreddare.

5. Stendere la pasta frolla con un mattarello e rivestire una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la crema alla noce moscata.

6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la crostata è dorata.

7. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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