Crostata con crema all'arancia

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal
Crostata con crema all'arancia

Crostata con crema all'arancia

Crostata con crema all'arancia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- Scorza grattugiata di 1 limone

Ingredienti per la crema all'arancia:
- 500ml di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 150g di zucchero
- 50g di farina
- Scorza grattugiata di 2 arance
- Succo di 2 arance

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare la crema all'arancia. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene.

4. In un pentolino, scaldare il latte con la scorza grattugiata di arancia. Quando il latte è caldo, aggiungere il composto di uova e farina e mescolare continuamente con una frusta fino ad ottenere una crema densa e senza grumi.

5. Aggiungere il succo di arancia alla crema e mescolare bene. Far raffreddare la crema a temperatura ambiente.

6. Prendere la pasta frolla dal frigorifero e stenderla con un mattarello su una superficie infarinata. Rivestire una tortiera da crostata con la pasta frolla e bucherellare il fondo con una forchetta.

7. Versare la crema all'arancia sulla pasta frolla e livellare bene con una spatola.

8. Infornare la crostata in forno già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.

9. Sfornare la crostata e farla raffreddare completamente prima di servirla.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 36g

Paese di origine: Italia
Regionale: No

Buon appetito!

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