Crostata con crema di castagne

Calorie Calorie: 320 kcal

Crostata con crema di castagne

Crostata con crema di castagne

Ingredienti per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- Scorza di limone grattugiata

Ingredienti per la crema di castagne:
- 500g di castagne lessate
- 200g di zucchero
- 200ml di latte
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare la crema di castagne. In una pentola, unire le castagne lessate, lo zucchero, il latte, la vaniglia in polvere e il sale. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la crema si sarà addensata.

4. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la crema di castagne sulla pasta.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata.

6. Lasciar raffreddare la crostata prima di servirla.

Questa crostata con crema di castagne può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 44g
- Proteine: 4g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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