Crostata con crema e fragole

Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata con crema e fragole

Crostata con crema e fragole

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro
- 100g di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
- 1 pizzico di sale
- 250g di fragole
- 500ml di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 100g di zucchero
- 50g di farina
- 1 bustina di vanillina

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero, i tuorli d'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, lavare e tagliare le fragole a fettine sottili.
4. In una pentola, scaldare il latte a fuoco medio.
5. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, la farina e la vanillina.
6. Aggiungere il composto di uova al latte caldo e mescolare continuamente fino a quando la crema si addensa.
7. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
8. Stendere l'impasto della crostata con un mattarello e foderare una teglia da crostata.
9. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la crema sulla base.
10. Disporre le fragole sulla crema.
11. Infornare a 180°C per circa 30-35 minuti o fino a quando la crostata è dorata.
12. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire il burro con margarina vegetale e il latte con latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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