Crostata con crema pasticcera al limone

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media

Crostata con crema pasticcera al limone

Crostata con crema pasticcera al limone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- Scorza di limone grattugiata

Ingredienti per la crema pasticcera al limone:
- 500ml di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 150g di zucchero
- 50g di farina
- Scorza di limone grattugiata

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata. Lavorare gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere la pasta frolla in pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare la crema pasticcera al limone. In una casseruola, scaldare il latte con la scorza di limone grattugiata.

4. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene.

5. Versare il composto di uova nella casseruola con il latte caldo e mescolare continuamente con una frusta fino a quando la crema si addensa.

6. Togliere dal fuoco e far raffreddare la crema pasticcera.

7. Prendere la pasta frolla dal frigorifero e stenderla con un mattarello su una superficie infarinata. Rivestire una tortiera da crostata con la pasta frolla e bucherellare il fondo con una forchetta.

8. Versare la crema pasticcera al limone sulla pasta frolla e livellare bene la superficie.

9. Infornare la crostata in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.

10. Togliere dal forno e far raffreddare la crostata prima di servirla.

Questa crostata con crema pasticcera al limone può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di crostata contengono circa 300 calorie, 20g di grassi, 25g di carboidrati e 5g di proteine. Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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