Crostata con crema ricotta e mele

Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata con crema ricotta e mele

Crostata con crema ricotta e mele

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 250g di ricotta
- 2 mele
- 50g di zucchero a velo
- 1 limone

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Mettere i cubetti di mela in una ciotola con il succo di limone e lo zucchero a velo e mescolare bene.
3. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
4. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero e la scorza grattugiata di limone.
5. Versare la crema di ricotta sulla base di crostata e distribuire i cubetti di mela sopra.
6. Infornare la crostata per altri 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
7. Lasciare raffreddare la crostata prima di servire.

Questa crostata può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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