Crostata con fragole e crema al cioccolato

Calorie Calorie: 350 kcal

Crostata con fragole e crema al cioccolato

Crostata con fragole e crema al cioccolato

Ingredienti per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Un pizzico di sale

Ingredienti per la crema al cioccolato:
- 200g di cioccolato fondente
- 200ml di panna fresca
- 30g di burro

Ingredienti per la decorazione:
- 500g di fragole fresche
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, setacciare la farina e il sale. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata e l'uovo. Lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare la crema al cioccolato. In un pentolino, scaldare la panna fresca senza farla bollire. Aggiungere il cioccolato fondente spezzettato e il burro. Mescolare fino a quando il cioccolato si sarà completamente sciolto. Lasciare raffreddare.
5. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
6. Una volta cotta, far raffreddare la crostata e versare la crema al cioccolato all'interno.
7. Lavare e tagliare le fragole a fettine sottili. Disporle sulla crema al cioccolato.
8. Spolverizzare la crostata con zucchero a velo e servire.

Questa crostata può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la panna fresca con panna di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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