Crostata con gelo di mellone

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata con gelo di mellone

Crostata con gelo di mellone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- Scorza di limone grattugiata

Ingredienti per il gelo di mellone:
- 500g di polpa di mellone
- 100g di zucchero
- 1 limone (solo il succo)

Procedimento:

1. Iniziamo preparando la pasta frolla. In una ciotola, setacciamo la farina e lo zucchero a velo. Aggiungiamo il burro freddo a cubetti e lavoriamo il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungiamo l'uovo e la scorza di limone grattugiata e impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgiamo la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciamola riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, prepariamo il gelo di mellone. In un pentolino, facciamo sciogliere lo zucchero con il succo di limone. Aggiungiamo la polpa di mellone e cuociamo a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Trasferiamo il composto di mellone in un frullatore e frulliamo fino ad ottenere un composto liscio. Versiamo il composto in un contenitore e lasciamo raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.

5. Riprendiamo la pasta frolla dal frigorifero e stendiamola con un mattarello su una spianatoia infarinata. Rivestiamo una tortiera da crostata con la pasta frolla e bucherelliamo il fondo con una forchetta.

6. Cuociamo la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la pasta frolla risulterà dorata.

7. Lasciamo raffreddare la crostata e versiamo sopra il gelo di mellone. Livelliamo la superficie con una spatola e lasciamo raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.

8. Serviamo la crostata con gelo di mellone fredda.

Questa crostata con gelo di mellone può essere consumata da vegetariani e celiaci. Inoltre, è priva di lattosio e glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 32g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Vedi le ricette richieste da altri utenti