Crostata con panna cotta

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Crostata con panna cotta

Crostata con Panna Cotta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- Scorza di limone grattugiata

Ingredienti per la panna cotta:
- 500ml di panna fresca
- 100g di zucchero
- 2 fogli di gelatina

Procedimento:

1. Iniziamo preparando la pasta frolla. In una ciotola, setacciamo la farina e lo zucchero a velo. Aggiungiamo il burro freddo a cubetti e lavoriamo il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungiamo l'uovo intero e la scorza di limone grattugiata e impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgiamo la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, prepariamo la panna cotta. In una pentola, facciamo scaldare la panna fresca insieme allo zucchero. Quando lo zucchero si sarà sciolto, togliamo dal fuoco e aggiungiamo i fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua fredda. Mescoliamo bene fino a far sciogliere completamente la gelatina.

4. Riprendiamo la pasta frolla dal frigorifero e stendiamola con un mattarello su una spianatoia infarinata. Rivestiamo una tortiera da crostata con la pasta frolla e bucherelliamo il fondo con una forchetta.

5. Versiamo la panna cotta sulla base di pasta frolla e lasciamo raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.

6. Decoriamo la crostata con panna cotta con frutta fresca a piacere e serviamo.

Questa crostata con panna cotta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la panna fresca con latte di cocco e utilizzare una pasta frolla senza burro e uova.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 30g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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