Crostata con ricotta e amaretti

Calorie Calorie: 320 kcal

Crostata con ricotta e amaretti

Crostata con ricotta e amaretti

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 150g di burro
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 250g di ricotta
- 100g di amaretti
- 50g di zucchero a velo
- Scorza di limone grattugiata

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero e le uova, impastando fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare la farcitura: in una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata e gli amaretti sbriciolati.
5. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
6. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la farcitura di ricotta e amaretti.
7. Decorare la superficie con dei pezzetti di pasta frolla rimasti e infornare a 180°C per circa 40 minuti.
8. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene uova e burro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 7g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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