Crostata crema, pinoli e cioccolato

Calorie Calorie: 320 kcal

Crostata crema, pinoli e cioccolato

Crostata crema, pinoli e cioccolato

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro
- 100g di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
- 1 pizzico di sale
- 250ml di latte
- 3 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di zucchero
- 50g di pinoli
- 50g di cioccolato fondente

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero, i tuorli d'uovo e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Formare una palla con l'impasto e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, preparare la crema pasticcera: in un pentolino, scaldare il latte con lo zucchero. In una ciotola, mescolare l'amido di mais con un po' di latte freddo fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l'amido di mais al latte caldo e mescolare continuamente fino a quando la crema si addensa. Lasciar raffreddare.
4. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta.
5. Versare la crema pasticcera sulla base della crostata.
6. Distribuire i pinoli sulla crema pasticcera.
7. Infornare la crostata in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.
8. Sfornare la crostata e lasciarla raffreddare.
9. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e versarlo sulla crostata.
10. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e il latte con latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 33g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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