Crostata cuor di mele

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata cuor di mele

Crostata cuor di mele

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 3 mele
- 50g di zucchero di canna
- 1 limone
- Cannella in polvere q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero semolato, l'uovo e il pizzico di sale. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Metterle in una ciotola con lo zucchero di canna, il succo di limone e la cannella in polvere. Mescolare bene e lasciar riposare per 15 minuti.

3. Stendere l'impasto su una superficie infarinata e ricavare due dischi di dimensioni diverse. Il disco più grande dovrà essere della stessa dimensione della teglia da crostata, mentre il disco più piccolo dovrà essere a forma di cuore.

4. Adagiare il disco più grande nella teglia da crostata e bucherellare il fondo con una forchetta. Versare le mele sulla base della crostata e livellare bene.

5. Adagiare il disco a forma di cuore sulla superficie delle mele e premere leggermente sui bordi per far aderire bene.

6. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando la crostata sarà dorata in superficie.

7. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 32g

La crostata cuor di mele è una ricetta tipica italiana, diffusa in tutto il territorio nazionale.

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