Crostata del Cerreto

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Crostata del Cerreto

Crostata del Cerreto

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- Scorza di limone grattugiata

Per la farcitura:
- 500g di marmellata di ciliegie
- 100g di mandorle tritate
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Stendere la pasta frolla con un mattarello e rivestire una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta.

4. Spalmare la marmellata di ciliegie sulla pasta frolla e cospargere con le mandorle tritate.

5. Infornare la crostata in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata.

6. Lasciare raffreddare la crostata e spolverizzare con lo zucchero a velo prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con acqua o latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 44g

La Crostata del Cerreto è una specialità della regione Emilia-Romagna, in Italia.

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