Crostata di ciliegie fresche

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata di ciliegie fresche

Crostata di ciliegie fresche

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 500g di ciliegie fresche
- 50g di zucchero di canna
- 1 limone

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero semolato e il sale. Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Lavare e snocciolare le ciliegie. In una ciotola, mescolare le ciliegie con lo zucchero di canna e il succo di un limone.
4. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta.
5. Versare le ciliegie sulla base della crostata.
6. Con l'impasto avanzato, creare delle strisce e decorare la superficie della crostata.
7. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la crostata sarà dorata.
8. Lasciar raffreddare la crostata prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 3g

La crostata di ciliegie fresche è un dolce tipico della cucina italiana e può essere preparata in tutta Italia.

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