Crostata di cioccolato

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 420 kcal

Crostata di cioccolato

Crostata di Cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 200g di cioccolato fondente
- 200ml di panna fresca
- 30g di burro

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero a velo e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e il tuorlo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
5. Bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
6. Nel frattempo, preparare la ganache al cioccolato: in un pentolino, scaldare la panna fresca e il burro fino a quando il burro si sarà completamente sciolto.
7. Aggiungere il cioccolato fondente spezzettato e mescolare fino a quando il cioccolato si sarà completamente sciolto.
8. Versare la ganache sulla base della crostata e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.
9. Decorare la crostata con cioccolato fondente fuso e servire.

Questa crostata di cioccolato può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la panna fresca con latte di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 420 kcal
- Grassi: 26g
- Carboidrati: 40g
- Proteine: 5g

La crostata di cioccolato è un dolce tipico della cucina italiana e non ha una regione specifica di provenienza.

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