Crostata di crema al limone

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal

Crostata di crema al limone

Crostata di crema al limone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- Scorza di limone grattugiata

Per la crema al limone:
- 4 tuorli d'uovo
- 150g di zucchero
- 50g di farina
- 500ml di latte
- Succo di 2 limoni
- Scorza di limone grattugiata

Procedimento:

1. Iniziamo preparando la pasta frolla. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo intero e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere la pasta frolla in pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, prepariamo la crema al limone. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene.

4. In un pentolino, scaldare il latte con la scorza di limone grattugiata. Quando il latte è caldo, aggiungere il composto di uova e farina e mescolare bene con una frusta.

5. Continuare a mescolare la crema al limone a fuoco medio-basso fino a quando si addensa. Aggiungere il succo di limone e mescolare bene. Lasciare raffreddare la crema al limone.

6. Prendere la pasta frolla dal frigorifero e stenderla con un mattarello su una superficie infarinata. Rivestire una tortiera da crostata con la pasta frolla e bucherellare il fondo con una forchetta.

7. Versare la crema al limone sulla pasta frolla e livellare bene la superficie.

8. Infornare la crostata di crema al limone in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.

9. Lasciare raffreddare la crostata di crema al limone prima di servirla.

Nutrition facts (per 100g):
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 5g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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