Crostata di cuori

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal

Crostata di cuori

Crostata di Cuori

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- Scorza di limone grattugiata

Per la farcitura:
- 300g di marmellata di fragole
- 200g di fragole fresche
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, setacciare la farina e il burro freddo tagliato a cubetti. Lavorare velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata e l'uovo intero. Lavorare ancora con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Stendere la pasta frolla con un mattarello su una spianatoia infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa 3mm.
5. Con uno stampo a forma di cuore, ritagliare tanti cuori quanti ne servono per coprire la base e i bordi di una tortiera a cerniera di 22cm di diametro.
6. Rivestire la tortiera con i cuori di pasta frolla, premendo bene sui bordi e bucherellando il fondo con una forchetta.
7. Versare la marmellata di fragole sulla base di pasta frolla e distribuire le fragole fresche tagliate a pezzetti.
8. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata.
9. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di spolverizzare con zucchero a velo.

Questa crostata di cuori può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con acqua o latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 41g
- Proteine: 3g

La ricetta della crostata di cuori è di origine italiana e non ha una specifica regione di provenienza.

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