Crostata di fichi caramellati

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal

Crostata di fichi caramellati

Crostata di fichi caramellati

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 500g di fichi freschi
- 100g di zucchero di canna
- 50g di burro
- 1 limone

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero semolato, l'uovo e il pizzico di sale. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, lavare i fichi, tagliarli a metà e metterli in una padella con lo zucchero di canna, il burro e il succo di un limone. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, finché i fichi non saranno morbidi e caramellati.

3. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta e riempire con i fichi caramellati.

4. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la crostata non sarà dorata.

5. Servire la crostata di fichi caramellati a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 3g

La crostata di fichi caramellati è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Toscana.

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