Crostata di kiwi e mirtilli

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata di kiwi e mirtilli

Crostata di kiwi e mirtilli

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- Scorza grattugiata di 1 limone

Per la farcitura:
- 4 kiwi
- 200g di mirtilli
- 100g di zucchero semolato
- 1 limone (solo il succo)

Procedimento:

1. In una ciotola, setacciare la farina e aggiungere il burro freddo a pezzetti. Lavorare velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere lo zucchero a velo, la scorza grattugiata di limone e l'uovo intero. Lavorare ancora con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

4. Nel frattempo, preparare la farcitura. Sbucciare i kiwi e tagliarli a fettine sottili. Lavare i mirtilli e metterli in una ciotola con lo zucchero semolato e il succo di limone. Mescolare bene e lasciar riposare per 10 minuti.

5. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta.

6. Disporre le fettine di kiwi sulla pasta frolla e versare sopra la miscela di mirtilli.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la crostata sarà dorata.

8. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Informazioni nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 3g

Paese di origine: Italia (regionale)

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