Crostata di mandorle

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 400 kcal

Crostata di mandorle

Crostata di Mandorle

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 200g di farina
- 100g di burro
- 80g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 200g di mandorle pelate
- 100g di zucchero a velo
- 2 uova
- 50g di burro fuso
- 1 limone (scorza grattugiata)

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti.

2. Nel frattempo, preparare la farcitura. Tritare finemente le mandorle e mescolarle con lo zucchero a velo, le uova, il burro fuso e la scorza grattugiata di un limone.

3. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la farcitura di mandorle.

4. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata.

5. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata di mandorle può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 400 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 35g

La crostata di mandorle è un dolce tipico della cucina italiana, in particolare della regione Lombardia.

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