Crostata di marmellata con pasta frolla alla ricotta

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Crostata di marmellata con pasta frolla alla ricotta

Crostata di marmellata con pasta frolla alla ricotta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 100g di ricotta
- 200g di marmellata di frutta a scelta

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e il burro freddo tagliato a cubetti. Lavorare gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e il tuorlo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Aggiungere la ricotta e impastare nuovamente fino ad incorporarla completamente.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
6. Bucherellare il fondo della pasta con una forchetta e farcire con la marmellata di frutta a scelta.
7. Con la pasta avanzata, creare delle strisce e decorare la superficie della crostata.
8. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata.
9. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci, a patto di utilizzare ingredienti privi di glutine. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari restrizioni alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 38g

Buon appetito!

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