Crostata di mele e mandorle

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Crostata di mele e mandorle

Crostata di mele e mandorle

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale

Per la farcia:
- 3 mele
- 100g di mandorle tritate
- 50g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Succo di 1/2 limone

Procedimento:

1. In una ciotola, setacciare la farina e il sale. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata e l'uovo. Lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. In una ciotola, mescolare le mele con le mandorle tritate, lo zucchero semolato, la cannella e il succo di limone.
5. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta.
6. Versare la farcia di mele e mandorle sulla pasta frolla.
7. Con i ritagli di pasta frolla, decorare la superficie della crostata.
8. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la crostata sarà dorata.
9. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata di mele e mandorle può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 5g

La ricetta della crostata di mele e mandorle è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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