Crostata di mirtilli e lamponi

Crostata di mirtilli e lamponi
Dolci
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata di mirtilli e lamponi

Crostata di mirtilli e lamponi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale

Per la farcia:

- 200g di mirtilli freschi
- 200g di lamponi freschi
- 100g di zucchero semolato
- 2 cucchiai di amido di mais
- Succo di 1/2 limone

Procedimento:

1. In una ciotola, setacciare la farina e il sale. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata e l'uovo. Lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

4. Nel frattempo, preparare la farcia. In una ciotola, mescolare i mirtilli, i lamponi, lo zucchero semolato, l'amido di mais e il succo di limone.

5. Stendere la pasta frolla su una superficie infarinata e trasferirla in una teglia da crostata imburrata e infarinata.

6. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la farcia sulla pasta frolla.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la crostata è dorata.

8. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 3g
Grassi: 12g
- di cui saturi: 7g
Carboidrati: 33g
- di cui zuccheri: 16g
Fibra: 2g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.
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