Crostata di pere

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal

Crostata di pere

Crostata di pere

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 4 pere mature
- 50g di zucchero di canna
- 1 limone non trattato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di farina di mandorle

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero semolato, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, sbucciare le pere, tagliarle a cubetti e metterle in una ciotola. Aggiungere lo zucchero di canna, la scorza grattugiata del limone, la cannella in polvere e la farina di mandorle. Mescolare bene.

3. Stendere l'impasto della crostata con un mattarello e foderare una tortiera da 24 cm di diametro. Bucherellare il fondo con una forchetta.

4. Versare il composto di pere sulla base della crostata.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la crostata sarà dorata.

6. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata di pere può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 37g
- Proteine: 3g

La ricetta della crostata di pere è originaria dell'Italia ed è una specialità regionale della Lombardia.

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