Crostata di pesche

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal

Crostata di pesche

Crostata di pesche

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 bustina di vanillina
- 4 pesche mature
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 limone non trattato

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero semolato e la vanillina. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e il tuorlo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, lavare le pesche, sbucciarle e tagliarle a fette sottili. Spremere il limone e spruzzare il succo sulle pesche per evitare che anneriscano.
4. Riprendere l'impasto e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata. Rivestire una tortiera da crostata con l'impasto e bucherellare il fondo con una forchetta.
5. Disporre le fette di pesca sulla base della crostata e cospargere con lo zucchero di canna.
6. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata.
7. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata di pesche può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 36g
- Proteine: 4g

La crostata di pesche è un dolce tipico della cucina italiana e può essere preparata in tutta Italia.

Vedi le ricette richieste da altri utenti