Crostata di prugne

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Crostata di prugne

Crostata di prugne

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 500g di prugne
- 50g di zucchero di canna
- 1 limone

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, lavare le prugne, tagliarle a metà e togliere il nocciolo.
5. In una padella, sciogliere lo zucchero di canna con il succo di limone e aggiungere le prugne. Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, finché le prugne non si saranno ammorbidite.
6. Stendere l'impasto su una teglia da crostata e bucherellare il fondo con una forchetta.
7. Versare le prugne sulla base della crostata.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la crostata non sarà dorata.
9. Lasciar raffreddare la crostata prima di servirla.

Questa crostata di prugne può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 32g
- Proteine: 3g

La crostata di prugne è un dolce tipico italiano, diffuso in tutta la penisola.

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