Crostata di ricotta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 280 kcal
Crostata di ricotta

Crostata di ricotta

Crostata di Ricotta

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 300g di farina
- 150g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 500g di ricotta
- 100g di zucchero
- 2 uova
- Scorza di limone grattugiata
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero e l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare la farcitura: in una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero, le uova e la scorza di limone grattugiata.
5. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
6. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare la farcitura di ricotta.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
8. Lasciar raffreddare la crostata e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa crostata di ricotta può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 8g

La crostata di ricotta è un dolce tipico della cucina italiana e può essere preparata in diverse regioni del paese.

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