Crostata di ricotta e canditi

Crostata di ricotta e canditi

Crostata di ricotta e canditi

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 150g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 250g di ricotta
- 100g di canditi misti
- 50g di zucchero a velo
- Scorza di limone grattugiata

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero e l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, in una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata.
5. Tagliare i canditi a pezzetti e aggiungerli alla ricotta, mescolando bene.
6. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata.
7. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare il composto di ricotta e canditi.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
9. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di crostata contengono circa 300 calorie, 20g di grassi, 25g di carboidrati e 6g di proteine. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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